興達港人氣美食 蒜香風味虱目魚丸

【長榮大學/王建棠 陳思伃 劉建偉】

◎興達港人氣美食

這裡是高雄市茄萣區的興達港觀光漁市場，裡面有著這一家陳記姑嫂魚丸店，看著這些阿姨認真的翻攪著魚漿，做成一顆、一顆的魚丸，創造出如此高人氣的產品，讓我們來聽聽看老闆娘怎麼說。

◎新鮮食材 捕撈現宰

陳記姑嫂魚丸老闆娘：「（食材）用七股的、北門的、還有屏東的，每天都現宰，魚肚拿去賣魚肚湯，其他的魚肉拿來做丸子。」

◎真材實料　手工製造

陳記姑嫂魚丸老闆娘：「我們是用新鮮的魚肉，然後買雲林的蒜頭，我們的蒜頭是自己拍打、自己剝薄膜，我們不是像其他店家是放香料，我們是做天然的。

魚肉新鮮、材料用好的，真材實料，東西就會好吃。」

◎興達港人氣美食

堅持選用最新鮮的食材，做出最美味的魚丸，秉持著熱情親切的態度，陳記姑嫂魚丸不僅創下無限商機，也為興達港觀光漁市場的美食記錄寫下了一頁光輝。