思父情　好味道

將思念包進水餃　張東珍女士發揮孝心傳揚父親的善念

【南台科技大學/林淨雯】

張東珍女士談起對父親的思念露出了會心的一笑

每個人心中都有思念的過往，對於這段過往有的人選擇埋藏在心中，默默的懷念，有的人則選擇將這份思念傳送出去，在台南仁德的清寧代天府旁，有一處小小的市集，市集內有個不起眼的小麵攤一賣就是二十三年，老闆娘張東珍為了感念父親所帶給他的影響，用無限的善念與想念包出一顆顆的思父水餃。

老闆娘遙想當年，老家位處黃河流經處也就是中國的河南省，若河水氾濫就會造成大水患，老闆娘的父親不忍當地居民處於苦難之中，便竭盡所能的幫助所有居民，這件事情在老闆娘的心中也留下了深刻的影響，老闆娘表示：「人飢己飢，人溺己溺，面對他人的苦難，應該發揮自己的力量去幫助別人。」也因為這股善念，老闆娘對待每個客人總是用感恩的心，每個客人也都和老闆娘有著良好的互動，這樣的關係不只是建立在利益方面，而是建立在人與人之間的情感上。

在現代講求效率的社會中，老闆娘仍然堅持所有的水餃都是純手工製作，機器雖然可以大量生產，但卻無法包出人情味，老闆娘提到：「做任何事情都要放感情在裡面。」包水餃也是如此，唯有透過自己的雙手，才能將對父親的思念包進水餃裡，一顆顆晶瑩剔透的水餃裡，卻包著老闆娘對父親無限的思念情懷以及想傳達給大眾的歡喜心。

開店至今已經二十三個年頭，在物價高漲的年代，老闆娘堅持不漲價，只為了和大眾共體時艱，而老闆娘也把每次的挫折都當作是自己人生的磨練，只要有心就能克服萬難，默默的耕耘，默默的付出，這就是老闆娘的人生哲學，每個人的心裡都有著一畝田，心田需要耕耘，才有能量去幫助別人，這個社會才會變得更美好。

傳承了父親的好手藝，老闆娘認為父親所傳承給她的不只有包水餃的功夫，更需要被傳承的是幫助別人的善念，而老闆娘也將這份善念傳承給下一代，代代相傳的思父水餃，也會一直傳承著愛與思念。